Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale :  3 thèmes abordés.

Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale : 5 thèmes abordés.

Mettre en oeuvre les principes d'hygiène en restauration commerciale : 4 thèmes abordés .

Formation Hygiène & sécurité alimentaire

Formation  répondant au cahier des charges spécifiques en matière d'hygiène Alimentaire     adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale prévu à l'article D. 233 - 7 du code Rural et de la pêche Maritime. Pour les salariés cette formation est caractérisée comme une action d'adaptation des compétences (Art. L 6313 -1) . Les Objectifs de la formation sont décrits et suivis tels que préciser  dans le référentiel de la DRAAF ( Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt). La formation est soumise à un numéro d'enregistrement : TERNOIS Académie est habilitée pour la délivrance des certificats.

Objectifs de la formation

La formation est destinée à des personnels d'entreprise de restauration commerciale pour qu'ils puissent acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans les conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

Condition d'inscription :

Pas de prérequis cependant savoir lire, écrire, compter langue Française utilisée 

être agé de 18 ans en rapport avec l'hotellerie et la restauration serait un plus, personne manipulant, transformant, exerçant de la vente directe en alimantaire, projet d'ouverture de restaurant.

Niveau de formation visé:

Après validation des deux jours de formation, Le certificat est délivré avec le numéro d'enregistrement de la DRAAF.

Dates et lieux :

Durée = 2 jours (14 heures).  Session ouverte de septembre 21 jusqu'en septembre 22 ,  planning à définir selon vos besoins (adaptable), 

formation à distance possible, ou en présentiel, formateur mobile.

intervention sur les communes de DAX, PEYREHORADE, BAYONNE,ANGLET,BIARRITZ,PAU.

Coût de la formation :

Compte personnel de Formation (CPF), facilité de paiement, prise en charge possible avec Pôle emploi (voir son conseiller)

Tarif : 590 euros