Objectifs de la formation
Etre capable d'assurer la fabrication , la cuisson, le service des crêpes au comptoir ou dans un établissement de restauration, des ventes "à emporter " et/ou sur place.
Savoir accueillir le client, prendre la commande au comptoir, encaisser le client.
Savoir préparer et cuire les crêpes (règles de sécurité et d'hygiène HACCP"
Gérer les stocks et les commandes de produits.
Savoir Nettoyer et entretenir son poste de travail.
Savoir faire une mise en place
Connaître la sécurité et la santé au travail.
Savoir Gérer les commandes.
Fidéliser la clientèle.
Certificat de Qualification Professionnel Crêpier(e).
Acteur incontournable des fabrications et des assemblages de garniture de crêpes autant sucré que salé, le crêpier possède l'art de respecter les attentes règlementaires basées sur les intolérances et les particularités de la clientèle, Grâce à sa technique de fabrication et sa maîtrise de mariée les saveurs et les textures de ces crêpes, il transforme nos mets en un goût unique.
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Condition d'inscription :
Sur inscription après un premier rendez vous, possibilité de choisir les modules à la carte obligation de respecter les blocs de compétence pour la validation du CQP. Savoir lire, écrire, compter. langue Française utilisée.
Certification visée :
Certificat de Qualification Professionnelle crêpier de la Branche de secteur CHR café, hôtel, restaurant. délivré par CERTIDEV. site en lien France compétence :
Dates et lieux :
Durée 465 heures de formation soit 250 heures en entreprise et 215 heures en centre session ouverte du 01 Novembre 2023 au 31 Mars 2023. place disponible 12 personnes. contact : 06.56.75.42.56. sur les communes de Bidache, Peyrehorade et Dax.
Coût de la formation :
Possibilité de financement se rapprocher de son conseiller pôle emploi , coût de la formation 6990 euros.