Savoir préparer et cuire les crêpes (règles de sécurité et d'hygiène HACCP"
Gérer les stocks et les commandes de produits.
Savoir Nettoyer et entretenir son poste de travail.
Savoir faire une mise en place
Connaître la sécurité et la santé au travail.
Savoir Gérer les commandes.
Fidéliser la clientèle.
Certificat de Qualification Professionnelle
Pâtissier en collectivité.
Acteur incontournable des dégustations des desserts maisons avec l'art de respecter les attentes règlementaires basées sur les intolérances et les particularités de la clientèle, Le Pâtissier en collectivité réconforte un bon repas sur sa note sucré et prépare des denrées nous rappelant le desserts de nos grand - mères, chef dans sa technique de préparation collective il seras rendre attractive les préparations pour le plus grand plaisir de tous.
Objectifs de la formation
Etre capable d'assurer la fabrication , la cuisson, le service des crêpes au comptoir ou dans un établissement de restauration, des ventes "à emporter " et/ou sur place.
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Condition d'inscription :
Sur inscription après un premier rendez vous, possibilité de choisir les modules à la carte obligation de respecter les blocs de compétence pour la validation du CQP. Savoir lire, écrire, compter. langue Française utilisée.
Certification visée :
Certificat de Qualification Professionnelle crêpier de la Branche de secteur CHR café, hôtel, restaurant. délivré par CERTIDEV. site en lien France compétence :
Dates et lieux :
Durée 465 heures de formation soit 250 heures en entreprise et 215 heures en centre session ouverte du 01 Novembre 2023 au 31 Mars 2023. place disponible 12 personnes. contact : 06.56.75.42.56. sur les communes de Bidache, Peyrehorade et Dax.
Coût de la formation :
Possibilité de financement se rapprocher de son conseiller pôle emploi , coût de la formation 9550 euros.